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Menu terroir et tradition (pour 1 personne)
Pour 1 personne Entrée (au choix) : - Petite charlotte de chèvre frais aux petits pois et miel du jura - Traditionnelle salade franc comtoise - L’assiette de fume du jura (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays) Plat (au choix) : - Blanc de volaille moelleux et sa crème de comté au Vin jaune - Filet de truites blanc et son coulis d’écrevisses au Savagnin - Mitonnée de joue de porc aux petits raisins au mac Vin Garniture (au choix) : - Garniture de légumes du moment Dessert (au choix) : - Mousse au chocolat blanc et Griottines - Tarte aux fruits du moment - Salade de fruits frais maison
27.00 €
27.00 €
Menu duo en amoureux (pour 1 personne)
(Pour 1 personnes) Apéritif : Petite mise en bouche du moment Entrée : (au choix) Feuilleté forestier aux escargots et pleurotes et son bouillon persillé à l’absinthe Le Foie gras frais mi-cuit poché au naturel, fleur de sel et condiment mangue gingembre et petit pain de campagne au cacao Plat : (au choix) Le coq aux morilles et au vin Jaune Dos de cabillaud aux écrevisses et morilles Garniture : (au choix) Garniture de légumes du moment Fromage : (au choix) Assortiment de fromages Comtois (Comté, morbier, bleu de Gex, chèvre frais fermier du Jura) Dessert : (au choix) Trianon croustillant praliné au chocolat Baba au mac Vin et ses ananas confit
55.00 €
55.00 €
Menu Clair-de-Lune (pour 1 personne)
Pour 1 personne : Entrée (au choix) : - Feuilleté forestier aux champignons et morilles à la crème fraiche Aux senteurs de Savagnin - Truite de nos rivières fumée par nos soins et ses toasts Plat (au choix) : - Escalope de veau forestière - Filet de Sandre au Vin Jaune Garniture (au choix) : - Garniture de légumes du moment Dessert (au choix) : - Trianon croustillant praliné au chocolat - Baba au macvin et ses ananas confit
35.00 €
35.00 €
Menu terroir et tradition - Enfant (pour 1 personne)
Pour 1 personne Entrée (au choix) : - Petite charlotte de chèvre frais aux petits pois et miel du jura - Traditionnelle salade franc comtoise - L’assiette de fume du jura (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays) Plat (au choix) : - Blanc de volaille moelleux et sa crème de comté au Vin jaune - Filet de truites blanc et son coulis d’écrevisses au Savagnin - Mitonnée de joue de porc aux petits raisins au mac Vin Garniture (au choix) : - Garniture de légumes du moment Dessert (au choix) : - Mousse au chocolat blanc et Griottines - Tarte aux fruits du moment - Salade de fruits frais maison
13.00 €
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